La carte
Les entrées
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Terrine du moment et sa salade de saison.16.00 €
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Les escargots, de Mr Camus, en tartare à la féta et ail des ours.16.00 €
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Les asperges de France : - Asperges vertes au naturel
- Asperges violettes en salade balsamique, bœuf fumé et tuile parmesan
- En crème16.00 €
Les plats
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Poisson selon arrivage.20.00 €
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Suprême de volaille noire de Bourgogne aux morilles et risotto à l'ail des ours.20.00 €
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Les poissons de nos rivières : - Brochet en mousseline à la morille
- Sandre sur risotto à l'ail des ours
- Truite en tartare à la betterave Chioggia20.00 € -
L'agneau de la Bergerie de la Saugerie à Villeneuve-en-montagne : - Epaule confite au romarin
- Gigot à l'ail et sa polenta
- Selle juste rôti et légumes de saison20.00 €
Les fromages
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Le fromage blanc, de la Fromagerie Delin à Gilly-les-Cîteaux, servi sucré ou salé.7.00 €
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Assiette de fromages de nos régions.7.00 €
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L'Epoisses de la fromagerie Gaugry à Chevrey Chambertin : - Au naturel
- En nougat et caramel au beurre salé
- En mousse à la poudre de pain d'épices7.00 €
Les desserts
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Verrine chocolat du Chef : Crémeux chocolat blanc, crumble amande, mousse de chocolat noir et tuile Grué de cacao13.00 €
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Tarte du moment et son sorbet.13.00 €
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Le Chocolat ... : - En croustillant chocolat blanc et sésame
- En verrine à la coco
- En macaron passion13.00 €
Autres prestations
Le Chef reste à votre disposition pour tout renseignement concernant les plats à emporter.
Si vous souhaitez faire plaisir à un proche, nous pouvons vous proposer un chèque cadeau.
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Desserts personnalisés Pour les anniversaires, baptêmes, communions, mariages … (gâteau, pièce montée …)
A commander à l'avance
