RESTAURANT LE BOUZERON

La carte

Les entrées

  • Le tourteau en rémoulade au céleri et Granny Smith, salade de saison.
    16.00 €
  • Les escargots, de Mr Camus, bardés de lard sur salade de choux blanc aigre doux à l'huile de noix.
    16.00 €
  • Le foie gras de canard du Sud-Ouest : - Poêlé sur sa compote de pomme
    - En terrine au cognac, toast brioché et condiments
    - Bardé de bœuf fumé
    16.00 €

Les plats

  • Poisson selon arrivage.
    20.00 €
  • Pièce de bœuf du Charolais du moment, sa garniture pomme de terre et sa sauce vin rouge.
    20.00 €
  • La noix de St Jacques française : - En tempura tandoori
    - Juste saisie sur risotto truffé
    - En carpaccio à la cacahuète
    20.00 €
  • Le canard du Sud-Ouest : - Sa cuisse confite en parmentier au potimarron
    - Son magret cuit en basse température, purée de panais et jus de viande
    - Son aiguillette en tartare et magret fumé
    20.00 €

Les fromages

  • Le fromage blanc, de la Fromagerie Delin à Gilly-les-Cîteaux, servi sucré ou salé.
    7.00 €
  • Assiette de fromages de nos régions.
    7.00 €
  • Le Brillat Savarin de la fromagerie Delin à Gilly-les-Citeaux : - Au naturel
    - En nougat à l'amande
    - A la truffe
    7.00 €

Les desserts

  • Verrine chocolat du Chef : Crémeux chocolat blanc, crumble amande, mousse de chocolat noir et tuile Grué de cacao
    13.00 €
  • L'entremet à la Butternut, ses clémentines au sirop et sorbet Granny Smith.
    13.00 €
  • Commençons l'année avec la banane : - En rocher à la noix de coco
    - En verrine exotique
    - Glacé au chocolat au lait
    13.00 €

Autres prestations

Le Chef reste à votre disposition pour tout renseignement concernant les plats à emporter.

Si vous souhaitez faire plaisir à un proche, nous pouvons vous proposer un chèque cadeau.

  • Desserts personnalisés Pour les anniversaires, baptêmes, communions, mariages … (gâteau, pièce montée …)
    A commander à l'avance