La carte
Les entrées
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Terrine du moment et sa salade de saison.16.00 €
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L'oeuf poché en soupe thaï et crevettes snackées16.00 €
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Les tomates françaises : - Cerise en brochette mozza
- Rouge cotelée en bavaroise, sablé parmesan
- Jaune en gaspacho miel et moutarde16.00 €
Les plats
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Poisson selon arrivage.20.00 €
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Pièce de bœuf du Charolais du moment, sa garniture pomme de terre.20.00 €
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Le thon rouge : - Fumé sur caviar aubergine
- Juste saisi et sa ratatouille
- En tartare à la cacahuète20.00 € -
Le veau de lait de Mr Laborde à Villeneuve-en-Montagne : - En tartare à l'orange
- Sa noix rôtie en basse température sur risotto à la Truffe d'été
- Sa blanquette aux girolles20.00 €
Les fromages
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Le fromage blanc, de la Fromagerie Delin à Gilly-les-Cîteaux, servi sucré ou salé.7.00 €
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Assiette de fromages de nos régions.7.00 €
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Le chèvre de la Laiterie Bernard à St Vincent de Près : - Le St Vincent au naturel
- Le frais en verrine basilic et tomate confite
- Le bouchon sec mariné au piment d'espelette7.00 €
Les desserts
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Verrine chocolat du Chef : Crémeux chocolat blanc, crumble amande, mousse de chocolat noir et tuile Grué de cacao13.00 €
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Tarte du moment et son sorbet.13.00 €
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Les fraises du Dauphinois : - En tarte à la vanille
- En verrine au vin rouge et pistache
- Glacée au chocolat au lait et sésame13.00 €
Autres prestations
Le Chef reste à votre disposition pour tout renseignement concernant les plats à emporter.
Si vous souhaitez faire plaisir à un proche, nous pouvons vous proposer un chèque cadeau.
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Desserts personnalisés Pour les anniversaires, baptêmes, communions, mariages … (gâteau, pièce montée …)
A commander à l'avance
