La carte
Les entrées
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L'oeuf poché,sa soupe thaï, crevette snackée et toast guacamole16.00 €
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Terrine du moment et sa salade de saison16.00 €
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Les escargots de Mr Camus à Fontaines : - En tempura
- En brochette bardé de lard, sur embeurrée de poireaux
- En feuilleté tomate confite, féta et basilic16.00 €
Les plats
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Poisson selon arrivage20.00 €
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Suprême de poulet fermier blanc de Bourgogne, sauce forestière et artichaut barigoule20.00 €
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La noix de St Jacques : - Pochée en soupe thaï
- En brochette au boudin noir sur purée de céleri à l'huile de truffe
- En carpaccio à la cacahuète20.00 € -
Le boeuf du Charolais : - Son tende de tranche fumé
- Son filet juste saisi et terrine de pomme de terre, lard et parmesan
- Son bourguignon revisité en cannelloni20.00 €
Les fromages
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Le fromage blanc, de la Fromagerie Delin à Gilly-les-Cîteaux, servi sucré ou salé7.00 €
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Assiette de fromages de nos régions et sa salade7.00 €
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Trois fromages de Bourgogne : - Brillat Savarin à la truffe
- Nougat d'Epoisses et sauce caramel
- Mousse de Bleu de Bresse et confiture mangue7.00 €
Les desserts
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Verrine d'automne : Crème de Butternut, crumble, mousse de coing et sorbet raisin13.00 €
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Fondant pralin feuilleté et chocolat extra bitter Quayaquil, sorbet coco13.00 €
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Pomme, Pomme, Pomme : - Granny Smith en sorbet
- Golden en tarte fine
- En verrine13.00 €
Autres prestations
Le Chef reste à votre disposition pour tout renseignement concernant les plats à emporter.
Si vous souhaitez faire plaisir à un proche, nous pouvons vous proposer un chèque cadeau.
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Desserts personnalisés Pour les anniversaires, baptêmes, communions, mariages … (gâteau, pièce montée …)
A commander à l'avance
