Nos menus
MENU ENFANT (- de 12 ans)
Menu élaboré en fonction du marché
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Notre formule
Entrée - Dessert - Boisson 14€ -
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Un sirop à l’eau
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Un poisson ou une viande & sa garniture
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Un dessert
MENU LE BOUZERON
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Nos formules
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 20 €
(servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés)
Entrée - Plat - Dessert 34 €
Entrée - 2 Plats - Dessert 44 €
Supplément fromage 6 €
(Eaux rendues potables par traitements inclus) -
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Œuf poché et crème d'asperges, copeaux de jambon cru.
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Mousseline de truite et écrevisses, risotto à l'ail des ours et jus de crustacés.
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Noix de veau française cuite en basse température, sa garniture pommes de terre, girolles et son jus.
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Fromage Blanc de Chez Etrez.
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Ou
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Assiette de fromages de nos régions.
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Cerises au sirop, crumble amande et sa glace vanille, chantilly et pistaches torréfiées..
MENU TRILOGIE
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Nos formules
Entrée - Plat - Dessert 44 €
Entrée - 2 Plats - Dessert 54 €
Supplément fromage 6 €
(Eaux rendues potables par traitements inclus) -
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Les asperges de France :
- Asperges vertes justes saisies
- Asperges violettes en salade, jambon de Bayon et tuile parmesan
- En mousse -
Les poissons de rivière :
- En tataki au sésame
- Juste saisi sur crème de pois
- En tartare à la cacahuète -
L'agneau du Charolais de la Bergerie de la Saugerie :
- Les abats en pâté à l'ancienne
- Son gigot rôti en basse température, légumes de saison
- Son navarin en samoussa oriental -
Le Comté du Jura :
- Bardé de lard
- Au naturel
- Pané au cumin -
Les fraises du Lot et Garonne :
- En sorbet au vin rouge
- En tartelette vanille basilic
- Juste glacée au chocolat noir
