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Nos menus

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MENU ENFANT (- de 12 ans)

Menu élaboré en fonction du marché

  • Notre formule
    Entrée - Dessert - Boisson 14€


  • Un sirop à l’eau

  • Un poisson ou une viande & sa garniture

  • Un dessert

MENU LE BOUZERON


  • Nos formules
    Entrée - Plat ou Plat - Dessert 20 €
    (servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés)
    Entrée - Plat - Dessert 34 €
    Entrée - 2 Plats - Dessert 44 €
    Supplément fromage 6 €
    (Eaux rendues potables par traitements inclus)


  • Œuf poché et crème d'asperges, copeaux de jambon cru.

  • Mousseline de truite et écrevisses, risotto à l'ail des ours et jus de crustacés.

  • Noix de veau française cuite en basse température, sa garniture pommes de terre, girolles et son jus.

  • Fromage Blanc de Chez Etrez.
  • Ou
  • Assiette de fromages de nos régions.

  • Cerises au sirop, crumble amande et sa glace vanille, chantilly et pistaches torréfiées..

MENU TRILOGIE


  • Nos formules
    Entrée - Plat - Dessert 44 €
    Entrée - 2 Plats - Dessert 54 €
    Supplément fromage 6 €
    (Eaux rendues potables par traitements inclus)


  • Les asperges de France :
    - Asperges vertes justes saisies
    - Asperges violettes en salade, jambon de Bayon et tuile parmesan
    - En mousse

  • Les poissons de rivière :
    - En tataki au sésame
    - Juste saisi sur crème de pois
    - En tartare à la cacahuète

  • L'agneau du Charolais de la Bergerie de la Saugerie :
    - Les abats en pâté à l'ancienne
    - Son gigot rôti en basse température, légumes de saison
    - Son navarin en samoussa oriental

  • Le Comté du Jura :
    - Bardé de lard
    - Au naturel
    - Pané au cumin

  • Les fraises du Lot et Garonne :
    - En sorbet au vin rouge
    - En tartelette vanille basilic
    - Juste glacée au chocolat noir