Nos menus

Nos menus

MENU ENFANT (- de 12 ans)

Menu élaboré en fonction du marché

  • Notre formule
    Entrée - Dessert - Boisson 14€


  • Un sirop à l’eau

  • Un poisson ou une viande & sa garniture

  • Un dessert

MENU LE BOUZERON


  • Nos formules
    Entrée - Plat ou Plat - Dessert 25 €
    (servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés)
    Entrée - Plat - Dessert 34 €
    Entrée - 2 Plats - Dessert 44 €
    Supplément fromage 6 €
    (Eaux rendues potables par traitements inclus)


  • Velouté de tomate froid, œuf parfait, copeaux de boeuf fumé.

  • Pavé de maigre rôti et sa purée de potimarron.

  • Magret de canard cuite en basse température, risotto aux poivrons, jus au miel et gingembre.

  • Fromage Blanc, de la Fromagerie Etrez à Etrez (01), servi sucré ou salé.
  • Ou
  • Assiette de fromages de nos régions.

  • Les mûres en gâteau à la ricotta et sorbet fraise.

MENU TRILOGIE


  • Nos formules
    Entrée - Plat - Dessert 44 €
    Entrée - 2 Plats - Dessert 54 €
    Supplément fromage 6 €
    (Eaux rendues potables par traitements inclus)


  • Melon Charentais de France :
    - En sorbet
    - En gaspacho à la menthe
    - En brochette mozzarella et jambon cru

  • Le thon rouge :
    - En tataki au sésame
    - Juste saisi sur risotto aux poivrons
    - En tartare à la cacahuète

  • Le boeuf du Charolais :
    - Son tendre de tranche fumé en carpaccio
    - Son filet juste saisi, garniture pomme de terre et son jus
    - Son tartare haché au couteau

  • Le chèvre du Maconnais de chez Chevenet à Hurigny :
    - Frais au naturel
    - En verrine à la tomate et basilic
    - Sec

  • Les abricots de France :
    - En sorbet
    - En tartelette vanille et fève de tonka
    - Rôti au romarin