Nos menus
MENU ENFANT (- de 12 ans)
Menu élaboré en fonction du marché
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Notre formule
Entrée - Dessert - Boisson 14€ -
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Un sirop à l’eau
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Un poisson ou une viande & sa garniture
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Un dessert
MENU LE BOUZERON
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Nos formules
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 25 €
(servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés)
Entrée - Plat - Dessert 35 €
Supplément fromage 8 € -
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Terrine du moment et sa salade.
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Poisson selon arrivage et son accompagnement de saison.
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Suprême de volaille fermière Label Rouge, garniture pommes de terre et sauce champignon.
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Fromage Blanc, de la Fromagerie Etrez à Etrez (01), servi sucré ou salé.
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Ou
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Assiette de fromages de nos régions.
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Poire pochée au vin rouge et épices, crumble et glace vanille.
MENU TRILOGIE
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Nos formules
Entrée - Plat - Dessert 45 €
Entrée - 2 Plats - Dessert 55 €
Supplément fromage 9 € -
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Les asperges de France :
- Verte juste saisie au beurre
- Violette en salade balsamique, jambon cru et tuile parmesan
- En mousse et pignons de pins torréfiés
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Nos poissons d'eaux douces :
- Filet de truite fumée
- Pavé d'Omble Chevalier juste saisi, polenta crémeuse et pesto d'ail des ours
- Goujonnette de carpe et sauce tartare -
Le boeuf du Charolais :
- Son paleron braisé au vin rouge
- Son filet juste saisi, purée de panais et son jus
- Son tendre de tranche fumé en carpaccio -
L'Epoisses Berthaut :
- Au naturel
- En nougat et sauce caramel
- Pané au pain d'épices -
Les agrumes dans tous ses états :
- En sorbet à l'orange et Grand Marnier
- En verrine gourmande
- En macaron
