Nos menus

Nos menus

MENU ENFANT (- de 12 ans)

Menu élaboré en fonction du marché

  • Notre formule
    Entrée - Dessert - Boisson 14€


  • Un sirop à l’eau

  • Un poisson ou une viande & sa garniture

  • Un dessert

MENU LE BOUZERON


  • Nos formules
    Entrée - Plat ou Plat - Dessert 25 €
    (servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés)
    Entrée - Plat - Dessert 35 €
    Supplément fromage 8 €


  • Terrine du moment et sa salade.

  • Poisson selon arrivage et son accompagnement de saison.

  • Suprême de volaille fermière Label Rouge, garniture pommes de terre et sauce champignon.

  • Fromage Blanc, de la Fromagerie Etrez à Etrez (01), servi sucré ou salé.
  • Ou
  • Assiette de fromages de nos régions.

  • Poire pochée au vin rouge et épices, crumble et glace vanille.

MENU TRILOGIE


  • Nos formules
    Entrée - Plat - Dessert 45 €
    Entrée - 2 Plats - Dessert 55 €
    Supplément fromage 9 €


  • Les asperges de France :
    - Verte juste saisie au beurre
    - Violette en salade balsamique, jambon cru et tuile parmesan
    - En mousse et pignons de pins torréfiés

  • Nos poissons d'eaux douces :
    - Filet de truite fumée
    - Pavé d'Omble Chevalier juste saisi, polenta crémeuse et pesto d'ail des ours
    - Goujonnette de carpe et sauce tartare

  • Le boeuf du Charolais :
    - Son paleron braisé au vin rouge
    - Son filet juste saisi, purée de panais et son jus
    - Son tendre de tranche fumé en carpaccio

  • L'Epoisses Berthaut :
    - Au naturel
    - En nougat et sauce caramel
    - Pané au pain d'épices

  • Les agrumes dans tous ses états :
    - En sorbet à l'orange et Grand Marnier
    - En verrine gourmande
    - En macaron