Nos menus
MENU ENFANT (- de 12 ans)
Menu élaboré en fonction du marché
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Notre formule
Entrée - Dessert - Boisson 14€ -
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Un sirop à l’eau
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Un poisson ou une viande & sa garniture
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Un dessert
MENU LE BOUZERON
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Nos formules
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 20 €
(servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés)
Entrée - Plat - Dessert 34 €
Entrée - 2 Plats - Dessert 44 €
Supplément fromage 6 €
(Eaux rendues potables par traitements inclus) -
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Les escargots de Mr Camus en croquilles dans leur beurre et salade de saison.
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Le silure de Bresse Aquaculture en Eomuk à l'écrevisse et sa soupe thaï.
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Le faux filet du Charolais, sa garniture pommes de terre et jus de viande.
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Fromage Blanc de Chez Etrez.
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Ou
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Assiette de fromages de nos régions.
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La pomme Boskoop en tatin déstructurée et son sorbet abricot.
MENU TRILOGIE
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Nos formules
Entrée - Plat - Dessert 44 €
Entrée - 2 Plats - Dessert 54 €
Supplément fromage 6 €
(Eaux rendues potables par traitements inclus) -
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Le foie gras du Sud-ouest :
- Poêlé sur marmelade de mangue au poivre vert
- En pressé à l'artichaut et toast brioché
- Royale à la fève de tonka -
La noix de St Jacques française :
- En tempura au gingembre
- Juste saisie sur risotto aux poireaux et sauce poulette
- En carpaccio sur tartare de Granny Smith et céleri -
La volaille de Bresse de chez Miéral à Montrevel en Bresse :
- Suprême poché à la truffe de Bourgogne
- Sa Cuisse farcie forestière sur crème de panais
- Manchon et abats en cromesquis au pavot -
Le Roquefort
- Au naturel
- En pressé à la poire caramélisée
- En panacotta et sa gelée au X-Taste -
Le chocolat en folie :
- En sorbet cacao
- En pralin feuilleté chocolat Ocoa 70 %
- En macaron chocolat lacté caramel
