Nos menus
Menu à emporter
Réservation possible jusqu'au mardi 24/12/20 à 12h pour Noël (24/12)
Et jusqu'au mardi 29/12/20 à 12h pour le Jour de l'An (31/12)
uniquement par téléphone (03.85.42.23.34)
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Mise en bouche.
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Le foie gras du sud-ouest en terrine au cognac, son toast brioché et marmelade de coing.
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La noix de St Jacques française en tarte fine à l'épinard, sauce crustacée.
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La cuisse de Chapon farcie à la Truffe de Bourgogne et ses châtaignes, risotto crémeux.
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Ou
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La bûche de noël au chocolat-pistache.
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Ou
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La bûche de noël aux agrumes.
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Mignardises.
50.00 €
Menu Enfant (- de 12 ans)
Menu élaboré en fonction du marché
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Un sirop à l’eau
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Un poisson ou une viande & sa garniture
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Un dessert
14.00 €
Menu "Le Bouzeron"
(Eaux rendues potables par traitements inclus)
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Une entrée - un plat / Un plat - un dessert
(20.00 €)
(servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés) -
Une entrée - un plat - un dessert
(32.00 €)
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Une entrée - deux plats - un dessert
(42.00 €)
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Supplément fromage
(6.00 €)
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Menu élaboré en fonction du marché
Menu « Trilogie »
(Eaux rendues potables par traitements inclus)
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Une entrée - un plat - un dessert
(42.00 €)
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Une entrée - deux plats - un dessert
(52.00 €)
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Supplément fromage
(6.00 €)
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Foie gras de canard du Sud-Ouest :
- Poêlé et confiture de mangue au poivre vert
- En pressé à l'artichaut et son toast brioché
- En bonbon au pain d'épices -
Noix de St Jacques Européenne :
- Juste saisie sur purée de potimarron
- Pochée en soupe thaï
- En tempura au sésame -
Le boeuf du Charolais :
- Son tende de tranche en carpaccio fumé
- Son filet juste saisi, sa garniture pommes de terre et son jus
- Son bourguignon en cannelloni -
Le Brillat Savarin de la Fromagerie Delin :
- Au naturel
- En pressé à la confiture de mûre
- A la truffe d'été -
La pomme :
- En sorbet à la cannelle
- En compote, crumble à la noix et glace Reine des Près
- En chausson façon tatin
