Nos menus
Formule express
(Eaux rendues potables par traitements inclus)
(Servi uniquement les midis du mardi au vendredi sauf jours fériés)
Demandez à votre serveur les suggestions du jour.
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Entrée
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Plat
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Café gourmand
18.00 €
Menu Enfant (- de 12 ans)
Demandez à votre serveur les suggestions du moment
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Un sirop à l’eau
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Un poisson ou une viande & sa garniture
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Un dessert
14.00 €
Menu « Le Bouzeron »
(Eaux rendues potables par traitements inclus)
Une entrée - un plat - un dessert 30 €
Une entrée - deux plats - un dessert 40 €
Supplément 6 € pour le fromage
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Terrine du moment et sa salade de saison.
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Les escargots, de Mr Camus, en tartare à la féta et ail des ours.
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Poisson selon arrivage.
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Suprême de volaille noire de Bourgogne aux morilles et risotto à l'ail des ours.
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Le fromage blanc, de la Fromagerie Delin à Gilly-les-Cîteaux, servi sucré ou salé.
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Assiette de fromages de nos régions.
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Verrine chocolat du Chef :
Crémeux chocolat blanc, crumble amande, mousse de chocolat noir et tuile Grué de cacao -
Tarte du moment et son sorbet.
Menu « Trilogie »
(Eaux rendues potables par traitements inclus)
Une entrée - un plat - un dessert à 40 €
Une entrée - deux plats - un dessert à 50 €
Supplément 6 € pour le fromage
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Les asperges de France :
- Asperges vertes au naturel
- Asperges violettes en salade balsamique, bœuf fumé et tuile parmesan
- En crème -
Les poissons de nos rivières :
- Brochet en mousseline à la morille
- Sandre sur risotto à l'ail des ours
- Truite en tartare à la betterave Chioggia -
L'agneau de la Bergerie de la Saugerie à Villeneuve-en-montagne :
- Epaule confite au romarin
- Gigot à l'ail et sa polenta
- Selle juste rôti et légumes de saison -
L'Epoisses de la fromagerie Gaugry à Chevrey Chambertin :
- Au naturel
- En nougat et caramel au beurre salé
- En mousse à la poudre de pain d'épices -
Le Chocolat ... :
- En croustillant chocolat blanc et sésame
- En verrine à la coco
- Macaron passion
