RESTAURANT LE BOUZERON

Nos menus

Formule express

(Eaux rendues potables par traitements inclus)
(Servi uniquement les midis du mardi au vendredi sauf jours fériés)
Demandez à votre serveur les suggestions du jour.

  • Entrée

  • Plat

  • Café gourmand
18.00 €

Menu Enfant (- de 12 ans)

Demandez à votre serveur les suggestions du moment

  • Un sirop à l’eau

  • Un poisson ou une viande & sa garniture

  • Un dessert
14.00 €

Menu « Le Bouzeron »

(Eaux rendues potables par traitements inclus)

Une entrée - un plat - un dessert 32 €

Une entrée - deux plats - un dessert 42 €

Supplément 6 € pour le fromage

  • Les escargots, de Mr Camus à Fontaines, en nems aux champignons et persillade, salade de saison.
  • Tartare de saumon à la betterave rouge et sa mousse de saumon fumé.

  • Poisson selon arrivage.
  • Pièce de bœuf du Charolais du moment et risotto à la truffe de Bourgogne, jus de viande.

  • Le fromage blanc, de la Fromagerie Delin à Gilly-les-Cîteaux, servi sucré ou salé.
  • Assiette de fromages de nos régions.

  • Entremet aux deux chocolats et sorbet coco.
  • Tarte du moment et son sorbet.

Menu « Trilogie »

(Eaux rendues potables par traitements inclus) 


Une entrée - un plat - un dessert à 42 €

Une entrée - deux plats - un dessert à 52 €

Supplément 6 € pour le fromage

  • Le foie gras du Sud-Ouest :
    - Poêlé sur marmelade de mangue au poivre vert
    - Mi-cuit en pressé à la confiture de coing et toast brioché
    - En bonbon au pain d'épices

  • La noix de St Jacques :
    - Juste saisie sur purée de potimarron
    - Pochée en soupe Thaï
    - En tempura aux sésames

  • Le veau de Mr Laborde à Villeneuve en Montagne :
    - Sa poitrine confite et maki de choux
    - Sa noix cuite en basse température, purée de pomme de terre et jus de viande
    - Son foie en persillade

  • Le Bleu de Bresse :
    - Au naturel
    - En mousse et compoté de pomme
    - En nougat noisette et pruneau

  • Les agrumes ... :
    - En sorbet mandarine Cointreau
    - Citron, orange et pomelos en verrine
    - En macaron au yuzu et chocolat blanc