Nos menus
Menu Enfant (- de 12 ans)
Menu élaboré en fonction du marché
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Notre formule
Entrée - Dessert - Boisson 14€ -
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Un sirop à l’eau
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Un poisson ou une viande & sa garniture
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Un dessert
MENU LE BOUZERON
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Nos formules
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 20 €
(servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés)
Entrée - Plat - Dessert 32 €
Entrée - 2 Plats - Dessert 42 €
Supplément fromage 6 €
(Eaux rendues potables par traitements inclus) -
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Le pot au feu du Charolais, de la Ferme du Champs du Bourg, revisité en tartare du lendemain et sa salade de saison.
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Poisson du moment et son risotto aux poivrons, sauce crustacés..
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Suprême de volaille Noie de Bourgogne Label Rouge rôti au cèpes, purée de pommes de terre.
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Fromage Blanc de Chez Etrez.
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Ou
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Assiette de fromages de nos régions.
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Abricot rôti à la fève de tonka, crumble et son sorbet.
Menu «Trilogie»
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Nos formules
Entrée - Plat - Dessert 42 €
Entrée - 2 Plats - Dessert 52 €
Supplément fromage 6 €
(Eaux rendues potables par traitements inclus) -
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Les crevettes bio de Madagascar :
- En tempura
- En gelée et guacamole
- En rouleau de printemps -
Le thon rouge de méditerranée :
- En tataki au sésame
- Juste saisi, sur purée de petits pois
- En tartare à la cacahuète -
Le bœuf du Charolais de la Ferme du Champs du Bourg :
- Son faux filet juste saisi et son jus
- Son bourguignon en cannelloni
- Son tende de tranche en carpaccio fumé -
L'Epoisses de la fromagerie Gaugry à Gevrey Chambertin :
- Au naturel
- En nougat et son caramel au beurre salé
- Pané au pain d'épices -
Les fraises du dauphinois :
- En sorbet au vin rouge
- En dôme au basilic
- Glacée au chocolat
