RESTAURANT LE BOUZERON

Nos menus

MENU ENFANT (- de 12 ans)

Menu élaboré en fonction du marché

  • Notre formule
    Entrée - Dessert - Boisson 14€


  • Un sirop à l’eau

  • Un poisson ou une viande & sa garniture

  • Un dessert

MENU LE BOUZERON


  • Nos formules
    Entrée - Plat ou Plat - Dessert 20 €
    (servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés)
    Entrée - Plat - Dessert 34 €
    Entrée - 2 Plats - Dessert 44 €
    Supplément fromage 6 €
    (Eaux rendues potables par traitements inclus)


  • Les escargots de Mr Camus en croquilles dans leur beurre et salade de saison.

  • Le silure de Bresse Aquaculture en Eomuk à l'écrevisse et sa soupe thaï.

  • Le faux filet du Charolais, sa garniture pommes de terre et jus de viande.

  • Fromage Blanc de Chez Etrez.
  • Ou
  • Assiette de fromages de nos régions.

  • La pomme Boskoop en tatin déstructurée et son sorbet abricot.

MENU TRILOGIE


  • Nos formules
    Entrée - Plat - Dessert 44 €
    Entrée - 2 Plats - Dessert 54 €
    Supplément fromage 6 €
    (Eaux rendues potables par traitements inclus)


  • Le foie gras du Sud-ouest :
    - Poêlé sur marmelade de mangue au poivre vert
    - En pressé à l'artichaut et toast brioché
    - Royale à la fève de tonka

  • La noix de St Jacques française :
    - En tempura au gingembre
    - Juste saisie sur risotto aux poireaux et sauce poulette
    - En carpaccio sur tartare de Granny Smith et céleri

  • La volaille de Bresse de chez Miéral à Montrevel en Bresse :
    - Suprême poché à la truffe de Bourgogne
    - Sa Cuisse farcie forestière sur crème de panais
    - Manchon et abats en cromesquis au pavot

  • Le Roquefort
    - Au naturel
    - En pressé à la poire caramélisée
    - En panacotta et sa gelée au X-Taste

  • Le chocolat en folie :
    - En sorbet cacao
    - En pralin feuilleté chocolat Ocoa 70 %
    - En macaron chocolat lacté caramel
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