Nos menus
MENU ENFANT (- de 12 ans)
Menu élaboré en fonction du marché
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Notre formule
Entrée - Dessert - Boisson 14€ -
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Un sirop à l’eau
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Un poisson ou une viande & sa garniture
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Un dessert
MENU LE BOUZERON
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Nos formules
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 25 €
(servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés)
Entrée - Plat - Dessert 34 €
Entrée - 2 Plats - Dessert 44 €
Supplément fromage 6 €
(Eaux rendues potables par traitements inclus) -
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Velouté de tomate froid, œuf parfait, copeaux de boeuf fumé.
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Pavé de maigre rôti et sa purée de potimarron.
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Magret de canard cuite en basse température, risotto aux poivrons, jus au miel et gingembre.
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Fromage Blanc, de la Fromagerie Etrez à Etrez (01), servi sucré ou salé.
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Ou
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Assiette de fromages de nos régions.
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Les mûres en gâteau à la ricotta et sorbet fraise.
MENU TRILOGIE
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Nos formules
Entrée - Plat - Dessert 44 €
Entrée - 2 Plats - Dessert 54 €
Supplément fromage 6 €
(Eaux rendues potables par traitements inclus) -
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Melon Charentais de France :
- En sorbet
- En gaspacho à la menthe
- En brochette mozzarella et jambon cru -
Le thon rouge :
- En tataki au sésame
- Juste saisi sur risotto aux poivrons
- En tartare à la cacahuète -
Le boeuf du Charolais :
- Son tendre de tranche fumé en carpaccio
- Son filet juste saisi, garniture pomme de terre et son jus
- Son tartare haché au couteau -
Le chèvre du Maconnais de chez Chevenet à Hurigny :
- Frais au naturel
- En verrine à la tomate et basilic
- Sec -
Les abricots de France :
- En sorbet
- En tartelette vanille et fève de tonka
- Rôti au romarin
