Nos menus
MENU ENFANT (- de 12 ans)
Menu élaboré en fonction du marché
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Notre formule
Entrée - Dessert - Boisson 14€ -
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Un sirop à l’eau
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Un poisson ou une viande & sa garniture
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Un dessert
MENU LE BOUZERON
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Nos formules
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 25 €
(servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés)
Entrée - Plat - Dessert 35 €
Supplément fromage 8 € -
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Carpaccio de bœuf fumé du Charolais, salade de saison et mozzarella.
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Poisson selon arrivage et son accompagnement de saison.
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Pièce de bœuf du Charolais, purée de pomme de terre et son jus.
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Fromage Blanc, de la Fromagerie Etrez à Etrez (01), servi sucré ou salé.
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Ou
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Assiette de fromages de nos régions.
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Entremet chocolat framboise et son sorbet.
MENU TRILOGIE
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Nos formules
Entrée - Plat - Dessert 45 €
Entrée - 2 Plats - Dessert 55 €
Supplément fromage 9 € -
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Les moules de Bouchot :
- Farcies en persillade
- Marinière à l'Aligoté
- En crème au curry
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La lotte de Concarneau :
- Fumée en carpaccio
- Rôtie tandoori, purée de potimarron
- En mousseline aux poivrons, coulis de tomate -
Le veau de France :
- Son ris grillé sur lit de salade
- Sa noix cuite en basse température, risotto forestier
- Sa poitrine grillée et snackée, purée de pomme de terre -
L'Epoisses Berthaut :
- Au naturel
- En nougat et sauce caramel
- Pané au pain d'épices -
L'abricot ... :
- En sorbet
- Poché en verrine, crumble et chantilly vanille
- En tarte fine au romarin
